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什麼是乳糖?
乳糖是乳製品中存在的糖。 它被一種叫做乳糖酶的酶分解,這種酶是在小腸中產生的。 當乳糖被消化時,它會分裂成兩種單糖:葡萄糖和半乳糖。
大多數哺乳動物,包括人類,在嬰兒時期會產生大量的乳糖酶。 這種產量通常在斷奶后減少。 然而,由於我們對乳製品的飲食依賴,許多人在成年後繼續產生乳糖酶。
什麼是乳糖不耐症?
乳糖不耐症源於乳糖酶的產生減少。 當乳糖沒有被適當消化時,它會積聚在大腸中。 這種積聚會促進產氣細菌的生長,導致食用乳製品時的消化問題。
乳糖不耐症可以是暫時的,例如在疾病或手術后,也可以是由於遺傳因素或囊性纖維化等終身疾病而永久性的。 區分乳糖不耐症(消化問題)和乳製品過敏至關重要,其中免疫系統對牛奶蛋白有反應.
什麼是乳糖酶持久性?
乳糖酶持久性是終生產生乳糖酶的能力。 這與乳糖不耐症形成鮮明對比,乳糖不耐症是個體在嬰兒期后產生有限或沒有乳糖酶,導致食用乳製品時出現消化問題. 那些乳糖酶持久性的人可以在成年期舒適地食用乳製品,而不會經歷乳糖不耐症的典型癥狀。
遺傳學
遺傳變異在預測乳糖不耐症和乳糖酶持久性方面起著至關重要的作用。 此 DNA 鑑定有助於確定您是否遺傳了與乳糖不耐症(正常)或乳糖酶持久性(變異)相關的 MCM6 基因的五種常見變化中的任何一種:
- rs41525747, -13907C>G
- rs4988235, -13910C>T
- rs41380347, -13915T>G
- rs145946881, -14010G>C
- rs182549, -22018G>A
乳糖不耐症和乳糖酶持久性是如何遺傳的?
乳糖不耐症和乳糖酶持久性是受 LCT (乳糖酶)和 MCM6 (調節蛋白)基因影響的遺傳性狀,兩者都位於二號染色體上,這是常染色體之一。 常染色體成對遺傳,父母雙方各一條。
- 如果一個人繼承了正常 MCM6 基因的兩個拷貝,他們將在成年期出現乳糖不耐症,並且可以將這種野生型基因傳遞給下一代。
- 遺傳變異 MCM6 基因的兩個拷貝導致乳糖酶持久性以及將這種乳糖酶持久性狀傳遞給下一代的能力。
- 具有一個正常MCM6基因拷貝和變異MCM6基因一個拷貝的個體通常表現出乳糖酶持久性,儘管仍有可能出現一些乳糖敏感性。 這種遺傳模式被稱為常染色體顯性遺傳,因為乳糖酶的持久性只需要一個變異基因拷貝。
乳糖不耐症有多常見?
乳糖不耐症因種族而異。 從歷史上看,當某些人群開始更多地依賴乳製品作為主要食物來源時,導致乳糖酶持久性(消化乳糖到成年期的能力)的突變就會發展起來。
- 亞裔美國人: 大約 90% 是乳糖不耐症。
- 非裔美國人: 大約70%的人患有乳糖不耐症。
- 印第安人: 95-100%之間是乳糖不耐症。
- 墨西哥裔美國人: 大約50%是乳糖不耐症。
- 白種人: 不到25%的人患有乳糖不耐症。
- 北歐血統: 只有大約5%的人有乳糖不耐症,主要是因為乳製品歷來是他們飲食中的主食。
乳糖不耐症有哪些癥狀?
當乳糖沒有被充分消化時,它會積聚在大腸中,導致各種消化系統癥狀:
- 腹脹
- 脹 氣
- 腹瀉
- 噁心
- 嘔吐
- 腹痛或痙攣
- 腹部發出咕嚕咕嚕的聲音
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